角竹　KADOTAKE（旧角竹鶴邸）

竹へのこだわり

　竹原は、地名の由来とも云われる程、竹林が多く筍の生産もさかんです。竹は箸やざる、うちわなど生活に必要な身近な道具として使われてきました。近年使われる素材の変遷により、竹は使われなくなり、現在荒廃竹林が問題になってきています。
　竹林の拡大は里山の景観や生態系に影響を与えると同時に、防災上、農地保全上の問題もはらんでおり、早期に森林整備を行う必要があります。
　当店ではテーブルや椅子、食器棚から食器や箸まで竹製品を使用しています。是非竹を身近に感じて頂きます様お願いいたします。

---

塩へのこだわり

　竹原は江戸時代（１６５０年）より３１０年間塩づくりで栄え、全国にも知られた塩の名産地でした。塩を購入することを意味する「タケハラを買う」という言葉があったほど、良質の塩の生産地として知られ、その経済的発展により、学問を始めとした竹原文化の花を咲かせることにもなったのです。
　NPO法人ネットワーク竹原では昭和３５年の塩田廃止により途絶えた塩づくりの再現に２００５年より取り組み、塩づくりの伝統の継承、塩づくりの歴史を多くの方に伝えていくとともに、自然のミネラルを豊富に含んだ自然海水塩「たけはらの塩」を生産し、今、多くの方にご愛用いただいています。
　江戸時代、今の新潟県糸魚川市（北前船寄港地）へ塩が到着した際には「タケハラが来た」、塩を購入することを「タケハラを買う」と表現されるほど塩の代名詞として全国に名をはせた「たけはらの塩」。かつて全国的に名をはせた「たけはらの塩」と塩づくりから生まれた町並み・文化を楽しみながらミネラルを含んだ自然海水塩を味わってください。

---